A kereskedelmi forgalomban lévő luteint főként körömvirágú olajporból izoláljuk és izoláljuk. Azonban a lutein vízben nem oldódik és olajban enyhén oldódik. Emellett maga a lutein is oxidálható, és karotinoidként, mint más karotinoidok, a lutein sedum alkalmazása nagyon korlátozott. Gyakorlati alkalmazásban gyakran szükséges a lutein különböző dózisformákká történő előállítása az oldhatatlan élelmiszerjellemzők vagy alkalmazási követelmények szerint, például: szuszpenzió, vízben diszpergálható száraz por, stb., A lutein stabilitásának és biológiai hozzáférhetőségének javítása érdekében. Az élelmiszer különböző feldolgozási igényeinek kielégítése.