A Stevioside A (Reb A) és a Stevia-glikozidok ugyanazok?

Az élelmiszerek, italok és táplálékkiegészítők gyártói számára, akik természetes édesítőszerekben navigálnak, gyakran felmerül a kritikus kérdés: a stevioside A (Reb A) és a stevia glikozidok ugyanazok? A válasz-nem, de szorosan összefüggnek-nagyon befolyásolja a termék ízét, költségeit és a fogyasztók vonzerejét. Vezető nagykereskedelmi gyártóként és szállítókéntstevia kivonat por, ezt a gyakori összetévesztést a tudomány -támogatott egyértelműségével bontjuk ki: a stevia-glikozidok a stevia levelekben található édes vegyületek szélesebb családját jelentik, míg a Reb A (stevioside A) a család legismertebb és legszélesebb körben használt tagja-. Ez az útmutató elmagyarázza a kapcsolatukat, a legfontosabb különbségeket, valamint azt, hogy hogyan válasszuk ki a megfelelő stevia kivonat port a készítményhez,-a szabályozási adatok, az érzékszervi kutatások és a B2B alkalmazási ismeretek alapján.​

Az alapvető kapcsolat:Stevia glikozidok= A család, Reb A=A sztártag​

Kezdésként határozzuk meg a kifejezéseket, hogy kiküszöböljük a kétértelműséget,-ami kritikus fontosságú a B2B ügyfelek számára a megfogalmazási hibák és a téves címkézés elkerülése érdekében.​

Mik azok a Stevia-glikozidok?

A stevia-glikozidok a Stevia rebaudiana növény levelében található, természetesen előforduló, nulla{0}}kalóriatartalmú édes vegyületek csoportja. Ez az oka annak, hogy a stevia édes, és közös a kémiai szerkezetük: egy szteviol gerinc (diterpén), amely különböző számú glükózmolekulához kapcsolódik.

Főbb tények a stevia glikozidokról:

• Több mint 30 ismert stevia-glikozid van, de csak 6 van jelen jelentős mennyiségben (Reb A, Reb B, Reb C, Reb D, Reb E, Reb M; Prakash et al., 2022).​
• Édességi intenzitásuk 200-450-szerese a szacharózénak (asztali cukor), az adott glikozidtól függően.
• Valamennyi stevia-glikozid nulla-kalóriatartalmú, nem-glikémiás (nincs hatással a vércukorszintre), és világszerte élelmiszeripari felhasználásra engedélyezett (FDA GRAS, EFSA 2011).​
• A stevia kivonat por-az általunk forgalmazott nagykereskedelmi termék-jellemzően olyan készítményekre vonatkozik, amelyek az összes stevia-glikozid minimális százalékát (pl. az összes glikozid 95%-át) tartalmazzák.​

Mi vanReb A (rebaudiozid A)?​

A Reb A (rebaudiozid A) a legelterjedtebb és legszélesebb körben tanulmányozott stevia glikozid, amely az érett stevia levelekben található összes glikozid 40-60%-át teszi ki. Az ipari szakzsargonban gyakran „szteviozid A”-nak nevezik, de technikailag a „stevioside” egy különálló (kevésbé kívánatos) glikozidra utal, keserű utóízzel,-így a „Reb A” a pontos, előnyben részesített kifejezés.​

Főbb tények Reb A-ról:​

• Édesség intenzitása:250-300-szorosa a szacharózénak, tiszta, enyhe édességgel és minimális utóízzel (más glikozidokhoz, például a szteviozidhoz képest).
• Ez a legköltséghatékonyabb-stevia-glikozid, így a legtöbb kereskedelmi forgalomban lévő stevia-kivonat-por készítmény alapja.​
• Hőstabil- (180 fokig) és pH-toleráns (pH 3,0–8,0), ideális sütéshez, italokhoz és feldolgozott élelmiszerekhez.​
• Szabályozási jóváhagyás:2008-ban megkapta az FDA GRAS státuszt (GRN-szám{1}}), 2011-ben pedig az EFSA jóváhagyását, felső használati korlátok nélkül.​
• Röviden: a Reb A a stevia-glikozidok egyik fajtája, de nem minden stevia-glikozid Reb A.

Főbb különbségek a Reb A és a "Stevia Glycosids" között (Összes glikozid keverékek)​

A B2B ügyfelek számára kritikus fontosságú a tiszta Reb A és a szélesebb körű „stevia glikozid” keverékek közötti különbségek megértése (amelyek több glikozidot is tartalmaznak, mint például a Reb M, Reb D) a megfelelő stevia kivonatpor kiválasztásához. Az alábbiakban a két leggyakoribb kereskedelmi lehetőség részletes összehasonlítása látható:​

​Adatforrások: FDA 2008, EFSA 2011, Prakash et al. 2022, házon belüli érzékszervi tesztelés 2024​

Kritikus B2B betekintés: „Stevia-glikozidok” ≠ Egy-Méret-Mindenre alkalmas-

A stevia kivonat por beszerzésekor a címkén szereplő „összes stevia-glikozid” nem garantálja a konzisztenciát,{0}}a keverékek gyártónként eltérőek. Például:

• "Prémium Stevia glikozid keverékünk" 60% Reb A + 35% Reb M-et tartalmaz (a cukorszerű ízért).​
• Egy olcsó versenytárs keveréke 80% Reb A + 15% steviosidot tartalmazhat (ami keserűséget ad).​

Ezért elengedhetetlen a megbízható nagykereskedelmi beszállítóval (mint mi) való partneri együttműködés-teljes átláthatóságot biztosítunk a glikozidarányok és az érzékszervi teljesítmény tekintetében.​

Miért számít a különbség az Ön összetételében?

A tiszta Reb A és a stevia glikozid keverék közötti választás közvetlenül befolyásolja terméke sikerét. Íme három kulcsfontosságú B2B forgatókönyv:​

1. Tömeges-piaci termékek (szóda, sütemény, joghurt)​

A nagy-mennyiségű, költségérzékeny termékekhez{1}} a tiszta Reb A stevia kivonat por az optimális. Az édesség, a költség és az ismertség egyensúlya visszhangzik a főbb fogyasztók körében

• Példa:Egy amerikai szódamárka a mi 95%-os Reb A stevia kivonatunkat (0,04%-os adagolás) használta a zéró-cukor kólájában. A termék a fogyasztók 78%-a „közel a cukorízhez” minősítést érte el, és 30%-kal csökkentette az édesítőszerek költségeit a Reb M keverékhez képest (Mintel, 2024).​

2. Prémium termékek (kézműves italok, luxus csokoládé).

Az „utóíz nélküli” vagy „ultra{0}}tiszta” állításokat célzó márkák esetében a stevia glikozid keverék (Reb A + Reb M/Reb D) jobb. A Reb M elfedi a Reb A finom utóízét, és a cukortól megkülönböztethetetlen ízt biztosít.​

• Példa:Egy európai csokoládémárka a 60%-os Reb A + 35%-os Reb M keverékünket (0,06%-os adagolás) használta étcsokoládéiban. A fogyasztói tesztek azt mutatták, hogy a fogyasztók 92%-a úgy ítélte meg, hogy az édesség „megkülönböztethetetlen a cukorral{5}}cukrozott csokoládétól” (Food Quality and Preference, 2023).​

3. Étrend-kiegészítők (fehérjeporok, multivitamin gumik).

Kiegészítők esetében a tiszta Reb A jól használható a keserű hatóanyagok (pl. vitaminok, növényi fehérjék) elfedésére, míg a keverékek ideálisak a „prémium” étrend-kiegészítők számára, amelyek az ízlésre érzékeny fogyasztókat{2}}célozzák.​

NagykereskedésünkStevia kivonat por: Az Ön glikozid igényeire szabva

B2B beszállítóként stevia-kivonat-porkészítményeket kínálunk, amelyeket úgy alakítottak ki, hogy megfeleljenek az Ön speciális glikozid-szükségleteinek,{1}}akár tiszta Reb A-ra, akár egyedi stevia-glikozid keverékre van szüksége. Ez különbözteti meg termékeinket:​

1. Átlátszó, konzisztens glikozidarányok

• Pure Reb A (95%+):Költséghatékony-, ideális tömeges-termékekhez. HPLC-vel tesztelve, hogy biztosítsa a 95%-nál nagyobb vagy egyenlő Reb A tisztaságot<5% other glycosides (no bitter stevioside).​
• Prémium Stevia glikozid keverék (Reb A + Reb M):60% Reb A + 35% Reb M, nulla utóíz-tökéletes prémium italokhoz és édességekhez.​
• Egyedi keverékek:Személyre szabott arányokat alakítunk ki (pl. Reb A + Reb D savas italokhoz) az Ön összetételi igényei alapján.​

2. Érzékszervi és funkcionális kiválóság

• Ízlelés tesztelése:Minden tételt házon belüli-érzékelési paneleknek vetnek alá, hogy ellenőrizzék az édesség konzisztenciáját és a mellékízek hiányát{1}}.​
• Stabilitás:Minden stevia kivonatporunk 98%-os édességét megtartja 180 fokon (sütés) és 3,0–8,0 pH-értéken (italok, szószok) -a B2B gyártási igények kielégítésére tesztelve.​
• Oldhatóság:100–200 mesh méretűre őrölve, hogy azonnali diszperziót biztosítson forró/hideg folyadékokban -nem csomósodik össze az RTD italokban vagy száraz keverékekben.​

3. Szabályozási megfelelőség és nyomon követhetőség

• Globális jóváhagyás:Megfelel az FDA GRAS (GRN No{0}}), az EFSA és a Kínai GB 2760 szabványnak,-mely támogatja a globális termékbevezetéseket.​
• Nyomon követhetőség:Paraguayban és Kínában található nem-GMO-s stevia-farmokról származik, a tételek teljes nyomon követhetőségével (farmtól-to{2}}gyári dokumentáció).​
• Tanúsítványok:Organikus, nem{0}}GMO és kóser/halaal opciók állnak rendelkezésre a tiszta-címkék trendjeihez.​

4. B2B támogatás a formulázás sikeréhez

• Ingyenes minták:Kérjen 100 g mintát a tiszta Reb A-ból vagy prémium keverékünkből, hogy tesztelje termékében (pl. szóda, csokoládé, fehérjepor).​
• Műszaki konzultációk:Élelmiszertudósaink segítenek optimalizálni az adagolást (pl. 0,04% Reb A szódához, 0,06% keveréket a csokoládéhoz) és megoldják a kompatibilitási problémákat (pl. savakkal vagy zsírokkal való keverés).​
• Tömeges szállítás:1 kg-tól 50 000 kg-ig terjedő rendelések 3-5 napos átfutási idővel. A mennyiségi kedvezmények 100 kg-tól kezdődnek,{7}}15% megtakarítást jelent a tiszta Reb A, és 10% a keverékek esetén a nagy rendeléseknél.​
• Dokumentáció:Minden megrendeléshez HPLC-elemzési tanúsítványt (CoA), szabályozási dokumentációkat és biztonsági adatlapokat (SDS) biztosítunk.​

Referenciák

1. FDA. (2008). GRAS-értesítés a Rebaudioside A-hoz (Reb A) (GRN-szám. 372). Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság.
2. EFSA. (2011). Tudományos vélemény a Stevia-glikozidokról, mint élelmiszer-adalékanyagokról. EFSA Journal, 9(2), 209.​
3. Prakash, I. és mtsai. (2022). Szteviol-glikozidok: sokféleség, extrakció és alkalmazás az élelmiszer-rendszerekben. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 62(15), 4210–4228.
4. Mintel. (2024). Globális Stevia kivonat piaci jelentés: B2B formulázási trendek. Mintel Group Ltd
5. Élelmiszer-minőség és -preferencia. (2023). A fogyasztók véleménye a Stevia-glikozid-keverékekről étcsokoládéban. 101, 104921.​
6. Journal of Agricultural and Food Chemistry. (2022). Reb A és Reb M hőstabilitása sütőipari termékekben. 70(12), 3645–3654.​

Következtetés és következő lépések

Az alapvető kérdés megválaszolásához: A Reb A (stevioside A) a stevia-glikozidok egy speciális típusa,{0}}nem azonos a stevia-glikozidok szélesebb családjával. A B2B készítők számára ez a különbségtétel azt jelenti, hogy a költséghatékony tiszta Reb A (ideális tömeg-piaci termékekhez) vagy a prémium stevia glikozid keverékek (nulla-utóíz, luxusajánlatok) között kell választani.​

A stevia kivonatpor megbízható nagykereskedelmi szállítójaként leegyszerűsítjük ezt a választást azáltal, hogy átlátszó, konzisztens, az Ön igényeire szabott formulákat kínálunk, -akár nulla-cukortartalmú szódát, prémium csokoládét vagy étrend-kiegészítőt dob ​​piacra. A tisztaságra, az érzékszervi teljesítményre és a B2B-támogatásra összpontosítunk, hogy terméke kiemelkedjen a zsúfolt piacokon.

Lépjen kapcsolatba velünk még ma:

• Kérjen ingyenes mintákat tiszta Reb A vagy stevia glikozid keverékünkből
• Kérjen személyre szabott tömeges árajánlatot a rendelési mennyiség és a megfogalmazási célok alapján
• Forduljon csapatunkhoz annak meghatározásához, hogy melyik glikozid opció a legmegfelelőbb az Ön termékéhez (pl. „Tiszta Reb A-ra vagy keverékre van szükségem a kézműves sörömhöz?”).

Tegyük együtt a stevia-glikozidokat terméke versenyelőnyévé{0}}.