Vörös Retek színe

Fő összetétel: A szín főként antocianinból áll, amely a pelargonidin glükóz származékaihoz tartozik.
Megjelenés: Vörös-sötétvörös por vagy folyadék.
Színárnyalat: Az árnyalat az oldat pH-értékétől függően változik. PH3, narancsvörös; PH4,lila; PH5, lilától kékig.
Oldhatóság: Könnyen oldódik vízben és alkoholban, de nem oldódik zsíroldószerben.
Stabilitás: A pigment fény- és hőállósága jó savas közegben.

A szálláslekérdezés elküldése

Csevegj most

A Retek vörös pigment fő színezőanyaga az antocianin és a prlargonidin, amelyek a pigmentet olyan egészségmegőrző funkciókkal ruházzák fel, mint például a hangya oxidációja, gyulladásgátló, elővigyázatossági betegségek és így tovább. A vörös mag retek egyfajta ehető zöldség, biztonságos és megbízható. Az E163 retekvörös pigment könnyen oldódik vízben és alkoholos vizes oldatokban. A Kínai Egészségügyi Minisztérium természetes ehető pigmentként vette fel. Ez a természetes ehető pigment alkalmas ételek és italok, gyógyszerek, egészségügyi termékek, kozmetikumok, textíliák és játékok stb. festésére vagy kiegészítő színezésére.

termék név	Retek vörös pigment E163	Osztályozás	Élelmiszer-színezékek
Botanikai Forrás	Raphanus Sativus L.	Kivonat a részből	Vörös retek gyökér
Hatóanyag	antocianinok	Leírás	piros E1.8
Molekuláris képlet	C15H11O5Cl	Cas Nem.	134-04-3
EINECS	205-127-7	Használat	étel és ital festése
Kinézet	amarantin por	Forma	por/folyadék

1608110392489169

TA retek pigment felvitelének hatásképe különböző pH mellett

Alkalmazás

A péksüteményekben, cukorkákban, italokban, borokban, gyümölcstejekben, lekvárokban, fagylaltokban, kolbászokban, konzervekben és cukorral bevont elixírekben széles körben használt retekvörös pigment a kozmetikai iparban is felhasználható.

Csomagolás