Texturált szójaprotein tömeg

A texturált szójafehérje ömlesztett szójafehérjében gazdag termék, amelyet fő nyersanyagként porított szójafehérje termékekből állítanak elő, kondicionálással, szervezéssel és egyéb folyamatokkal dolgoznak fel, és szerkezete hasonló a sovány hússzövethez.

A texturált szójafehérje ömlesztett változata különböző formákban, például szemcsés, tömbszerű, pehelyszerű és fonalas formában, a sárgabarna különböző árnyalatait jeleníti meg. Hálózati struktúrájuk orientált és elrendeződött, rugalmas és kemény rostkötegeket vagy rétegeket képezve, amelyek fogyasztásukkor a húsevő izomszövetéhez hasonló harapóerőt adnak.

A Textured Soy Protein Bulk az emberi szervezet számára esszenciális aminosavakat tartalmaz, tápértéke összemérhető az állati fehérjével, rendkívül alacsony zsírtartalommal és koleszterinmentességgel, az állati fehérjénél alacsonyabb áron, a húséhoz hasonló szövetszerkezettel. Ezért a szójaszövet fehérjét széles körben használják különféle élelmiszerekben. A szójaszövet fehérjét, más néven műhúst úgy állítják elő, hogy bizonyos mennyiségű vizet és adalékanyagokat adnak az alacsony hőmérsékletű szójaliszthez, koncentrált fehérjéhez vagy izolált fehérjéhez, keverik az egyenletes elkeveredés érdekében, erőszakkal melegítik és nyomás alá helyezik, hogy a fehérjemolekulák szépen rendeződjenek. és szövetszerkezetük ugyanabban az irányban, majd melegítés, puffadás és megszilárdulás üreges Ding rostfehérjét képezve. Főleg alacsony hőmérsékletű szójaliszt felhasználásával szójaszövet fehérje előállítására, a szójaszövet fehérje felhasználásával nem csak a termék fehérjetartalma növelhető, csökkenthető az állati zsír- és koleszterintartalom, megelőzhető a hús szövetének a magas hőmérséklet miatti károsodása. melegítés vagy mechanikai hatás, és elveszíti a hús állagát, de csökkenti a termék költségét is. Ezenkívül jó víz- és olajfelvételének köszönhetően csökkentheti a feldolgozási veszteségeket és csökkenti a zsírosodást.

(1) Hústermékekben, például húskolbászban, húskonzervekben, tajvani fasírtokban, húspogácsákban stb. használják bizonyos sovány hús helyettesítésére, hogy növeljék a fehérjetartalmat, csökkentsék a költségeket és javítsák a szervezeti felépítést. húskészítmények.

(2) Kiegészítő élelmiszerként használják fehérjetartalmának növelésére és tápértékének növelésére.

Népszerű tags: texturált szójafehérje ömlesztett, Kína texturált szójafehérje ömlesztett szállítók, gyártók, gyár