Termékleírás
A steviol glikozidok egy új természetes édesítőszer, amelyet az Asteraceae lágyszárú Stevia növényből (más néven stevia levelekből) vonnak ki, amelyet Dél-Amerikában több száz éve használnak gyógynövényként és cukorhelyettesítőként. A nemzetközi édesítőszer-ipar adatai szerint a stevia-glikozidokat széles körben alkalmazzák élelmiszerek, italok és fűszerek gyártásában Ázsia, Észak-Amerika, Dél-Amerika és az Európai Unió országaiban. Kína a világ vezető stevia gyártója és exportőre, valamint a stevia glikozidok gyártója és exportőre.
|
Termék neve |
Steviol glikozidok por |
|
Specifikáció |
SG80%-95%;STV80%{{}}%,RA50%{{}%;RD95%;RM95% |
|
Botanikai Forrás |
Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl. |
|
CAS-szám |
57817-89-7 |
|
Megjelenés |
Finom fehér por |
|
Használat |
Élelmiszerek, italok, fűszerek gyártása |
|
Tanúsítvány |
ISO22000/ISO9001/Kóser/Organic/halal/IFS/BRC/COSMOS |
|
Minőség |
Nem GMO, Nem besugárzott, Allergénmentes, BSE/TSE mentes |
TÍPUS
|
Írja be |
Leírás |
Összesen Steviol |
Reb-A |
STV |
Reb-C & DA |
Édesség |
|
Stevia Rebaudioside -A |
99% Reb A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>500-szor |
|
98% Reb A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480-szor |
|
|
97% Reb A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480-szor |
|
|
95% Reb A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>450 alkalommal |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>380 alkalommal |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>360 alkalommal |
|
|
60% Reb A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>320 alkalommal |
|
|
60% Reb A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>320 alkalommal |
|
|
50% Reb A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>300 alkalommal |
|
|
40% Reb A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>280 alkalommal |
|
|
40% Reb A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>280 alkalommal |
|
|
Nincs keserű stevioside |
40% Reb A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>280 alkalommal |
|
50% Reb A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>300 alkalommal |
|
|
60% Reb A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>320 alkalommal |
|
|
70% Reb A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>340 alkalommal |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>360 alkalommal |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>280 alkalommal |
|
|
Szteviozidok |
Szteviol-glikozidok 98% |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>320-szor |
|
Szteviol-glikozidok 95% |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>300-szor |
|
|
Szteviol-glikozidok 90% |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>250-szer |
|
|
Szteviol-glikozidok 80% |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>200 alkalommal |
|
|
szteviozid |
Steviosid 95% |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>320 alkalommal |
|
Steviosid 90% |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>300 alkalommal |
|
|
Szteviol-glikozidok keserű utóíz nélkül |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>270 alkalommal |
|
|
Egészséges stevia |
98% Reb A töltőanyagként eritrittel keverve, csökkentett édességgel, akár 20-70-szer édesebb, mint a nádcukor. Granulátum formában elkészítve, tasakos csomagolásra készen. |
|||||
|
stevia tabletta |
98% Reb A töltőanyagként eritrittel keverve, csökkentett édességgel, akár 20-70-szer édesebb, mint a nádcukor. |
|||||
Édesség és édesség érzés
Édessége 250-450-szerese a szacharózénak, enyhe fanyarsággal. A Stevia A glikozidok kifejezetten keserű ízűek, és bizonyos fokú fanyar és mentol ízűek. Íztulajdonságaik rosszabbak, mint a stevia diszacharidok A, és közepesen finomak. A tiszta terméknek kevésbé van utóíze, és a cukorhoz legközelebb álló természetes édesítőszer. De ha a koncentráció magas, furcsa szag lesz.
Jellemzők és teljesítmény
A szteviozid sav- és sóoldatokban stabil, tulajdonságai szobahőmérsékleten viszonylag stabilak. Könnyen oldódik vízben, gyorsan felszívja a levegő nedvességét, szobahőmérsékleten 40% feletti oldhatósággal. A citromsavval vagy glicinnel kevert Stevioside jó ízű; Más édesítőszerekkel, például szacharózzal és fruktózzal kombinálva jobb ízminőségű. Jó természetes édesítőszer cukorbetegek és elhízott betegek számára, mert evés után nem szívódik fel és nem termel hőenergiát.
Használati javaslatok
A Stevioside a következő termékek ízfokozójaként használható: A Stevioside és a Stevioside A fagylaltokhoz és üdítőitalokhoz használható; A stevioside a klórozott szacharóz, az aszpartám és a szacharin édességének fokozására szolgál; A Stevioside és sói felhasználhatók gyümölcsök és zöldségek érlelésére; A Stevioside-t aromás ízfokozóként adják élelmiszerekhez, italokhoz vagy gyógyszerekhez; Élelmiszerek sómentes tárolására szolgál. A steviát laktózzal, malátasziruppal, fruktózzal, szorbittal, maltitollal és laktulózzal együtt használják kemény cukorkák előállítására. A Stevioside felhasználható rágógumi és rágógumi, valamint különféle ízesített cukorkák, például papaya, ananász, guava, alma, narancs, szőlő vagy eper ízű gumicukorkák előállítására. A stevia szorbittal, glicinnel, alaninnal és más összetevőkkel is keverhető süteménypor előállításához. Hőstabilitása miatt a szteviol-glikozidok különösen alkalmasak erre a célra.
Különféle üdítőitalok, például alacsony energiatartalmú kóla italok is édesíthetők a szteviol glikozidok és a magas fruktóz szirup kombinálásával. A stevioside szilárd italokhoz, egészségitalokhoz, édes borokhoz és kávéhoz is használható.
Összecsukás előnyei
Növényi alapú, kalóriamentes édesítőszerként a stevia-glikozidok tökéletes és soha nem látott lehetőséget kínálnak azoknak a fogyasztóknak, akik tisztán természetes, kalóriamentes édesítőszer-alternatívát keresnek egészséges életmódjuk egyensúlyához és testsúlykezelési terveikhez.
1. Magas biztonság. Paraguay, Masi és Dél-Amerika más részein élők már több száz éve fogyasztják a steviosidot, és a mai napig nem találtak mérgező hatást.
2. Alacsony fűtőérték. Alacsony kalóriatartalmú ételek és italok készítésére használják, és nagyon alkalmas cukorbetegek, elhízás és érelmeszesedés esetén.
A Stevioside könnyen oldódik vízben és alkoholban, és szacharózzal, fruktózzal, izomerekkel és más cukrokkal keverve jobb az íze.
A Stevioside egy nem fermentálható anyag, stabil tulajdonságokkal, és nem könnyen penészesedik. Nem változik az élelmiszerek, italok előállítása során, valamint könnyen tárolható és szállítható. Hosszú távú fogyasztása nem okoz fogszuvasodást.
A stevia-glikozidok íze hasonló a szacharózhoz, de egyedi hűsítő és édes tulajdonságokkal is rendelkeznek. Használható ízesített ételek, cukorkák stb. készítéséhez. Használható ízesítőként is. Megakadályozza bizonyos élelmiszerek és gyógyszerek szagát és furcsa ízét, és helyettesíti a szacharózt a gyógyszerek, szirupok, granulátumok és pirulák gyártásában. Használható fűszerekhez, ecetes zöldségekhez, fogkrémekhez, kozmetikumokhoz és cigarettához is.
6. Stabilitás: Tipikus élelmiszer- és italfeldolgozási körülmények között a szteviol-glikozidok tulajdonságai meglehetősen stabilak, ami segít csökkenteni a viszkozitást, gátolni a baktériumok növekedését és meghosszabbítani a termék eltarthatóságát.
Népszerű tags: szteviol glikozidok por, Kína szteviol glikozidok por beszállítói, gyártói, gyárai
