Termékleírás

Gardenia Blue pigmentpor - természetes víz-oldható ételfesték a Gardenia Jasminoidesből|E163 kompatibilis

A Gardenia Blue Pigment Powder egy természetes eredetű kék színezőanyag, amelyet a Gardenia jasminoides Ellis terméséből vonnak ki speciális enzimatikus átalakítási eljárással. Ez az élénk, stabil kék pigment kivételes tiszta-alternatívát kínál a szintetikus kék színezékekhez, gazdag kék árnyalatokat biztosítva széles pH-tartományban (3,0-8,0).

A nem-GMO gardénia gyümölcsökből és tisztított vízből készült pigmentünk nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat, oldószereket vagy hordozóanyagokat, így ideális a tiszta-címkézésű készítményekhez. A fejlett extrakciós eljárás magas színintenzitást (E1% 1cm nagyobb vagy egyenlő, mint 60), kiváló hőkezelési stabilitást (121 fokig) és fényexpozíciót biztosít.

Az EU E163 szabványoknak, az FDA előírásainak és a JECFA előírásainak megfelelő Gardenia Blue Pigment Powderünk az élelmiszerek és italok széles skálájára alkalmas. Egyenletes színezési teljesítményt biztosít, miközben kielégíti a fogyasztók élelmiszertermékeik természetes, felismerhető összetevői iránti igényét.

Termékleírások

Paraméter	Specifikáció	Vizsgálati módszer	Megfelelőségi szabvány
Botanikai Forrás	Gardenia jasminoides Ellis (gyümölcsök)	Makroszkópos és mikroszkopikus azonosítás	ISO 9184-1
Színérték (E1% 1cm)	Nagyobb vagy egyenlő, mint 60 610 nm-en	Spektrofotometria	GB 7912-2010
Megjelenés	Finom, sötétkéktől a liláig terjedő{0}}kék por	Szemrevételezés	Élelmiszer-minőségi szabványok
Extrakciós módszer	Vízkivonás enzimatikus átalakítással	Folyamat érvényesítése	FDA 21 CFR 73.130
Oldhatóság	95%-nál nagyobb vagy egyenlő vízben	Zavarosság mérése	AOAC 973.33
pH (1%-os oldat)	5.0-7.0	pH-mérő	USP<791>
Szárítási veszteség	8,0% vagy annál kisebb	Vákuumos sütő (105 fok, 2 óra)	AOAC 934.01
Ash tartalom	5,0% vagy annál kisebb	Száraz hamvasztás	AOAC 940.26
Nehézfémek	Összesen kisebb vagy egyenlő, mint 10 ppm (Pb vagy egyenlő 0,1 ppm, Cd legfeljebb 0,1 ppm, Hg legfeljebb 0,01 ppm, As kisebb vagy egyenlő, mint 0,1 ppm)	ICP{0}}MS	EU 1881/2006
Maradék oldószerek	Nem észlelhető	GC-MS	ICH Q3C
Mikrobiális szennyeződés	Összes aerob szám kevesebb vagy egyenlő, mint 10 000 cfu/g, élesztő/penészgomba kevesebb vagy egyenlő, mint 100 cfu/g	Lemezszámlálási módszer	FDA BAM 3. fejezet
Kórokozók	E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus: negatív	Szelektív média	ISO 6579, ISO 16649
Növényvédőszer-maradékok	Összesen Kevesebb vagy egyenlő, mint 0,01 ppm	GC-MS/MS	EU 396/2005
Arzén (As)	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,1 ppm	Atomabszorpció	AOAC 986.15
Ólom (Pb)	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,1 ppm	Atomabszorpció	AOAC 974.23
GMO állapot	Nem{0}}GMO	PCR tesztelés	EU 1829/2003
Szavatossági idő	24 hónap a gyártástól számítva	Gyorsított stabilitásteszt	ISO 22000
Tanúsítványok	Kóser, Halal, GMP, ISO 22000, Non-GMO Project Verified	Harmadik-felek ellenőrzései	Globális élelmiszer-szabványok

Teljes COA kérése

Gardenia-blue-pigment-powder

A termék előnyei

Miért válassza Gardenia kék pigmentporunkat

Gardenia Blue pigmentpor - természetes víz-oldható ételfesték a Gardenia Jasminoides-tól

Természetes kék színező

Kizárólag Gardenia jasminoides gyümölcsökből származik, valódi kék árnyalatot biztosít szintetikus összetevők nélkül, és megfelel a tiszta{0}}címke követelményeinek.

Kivételes stabilitás

Megtartja a színintenzitást a 3,0-8,0 pH-tartományban, és kiváló hőstabilitást mutat (121 fokig 30 percig), így alkalmas különféle feldolgozási körülményekre.

Magas színintenzitás

Színértékkel 60-nál nagyobb vagy egyenlő (E1% 1cm), alacsony felhasználási szintet (0,01-0,1%) igényel a kívánt árnyalatok eléréséhez, csökkentve a formulázási költségeket.

Vízben-oldható

Könnyen diszpergálódik vizes rendszerekben, legfeljebb 95%-os oldhatósággal, leegyszerűsítve a folyékony és félszilárd készítményekbe való bedolgozást.

Szabályozási megfelelőség

Megfelel az EU E163-nak, az FDA 21 CFR 73.130-nak, a JECFA-nak és a főbb globális élelmiszer-szabványoknak, megkönnyítve a nemzetközi piacra jutást.

Tiszta címkeformula

Allergénektől, hordozóanyagoktól, oldószerektől és mesterséges adalékanyagoktól mentes, az összetevők egyszerű feltüntetésével: "gardenia blue" vagy "természetes kék szín".

Termék alkalmazások

Gardenia Blue Pigment Powderünk sokoldalú alkalmazásokat kínál az élelmiszer- és italiparban, ahol stabil, természetes kék színezésre van szükség:

1 Italipar

Funkcionális italok: Ideális funkcionális italok, energiaitalok és tápláló italok vizuális vonzerejének fokozására 0,01-0,05%-os koncentrációban. A Gardenia kék pigmentpor egységes kék alapot biztosít, amely stabil marad vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított készítményekben.
Gyümölcslevek és gyümölcsléitalok: Kevert gyümölcslevekben (0,02-0,08%) használják a trópusi kék árnyalatok létrehozására, különösen hatékonyan bogyós keverékekben, citruskombinációkban és egzotikus gyümölcsitalokban, ahol a természetes kék szín fokozza a polc vonzerejét.
Sportitalok: Elektrolit italokhoz adva (0,01-0,04%) élénk kék árnyalatok elérése érdekében, amelyek felfrissülést jeleznek, megőrzik a színstabilitást még magas ásványianyag-tartalom és meghosszabbított eltarthatóság mellett is.
Teák fogyasztásra-készen-: jeges teákba és gyógynövényfőzetekbe (0,02-0,06%) beépítve vizuálisan feltűnő kék teafajtákat hozhat létre, beleértve az áfonyát, a pillangóborsót és az egyedi ízkombinációkat.
Alkoholos italok: Szeszesitalokban, likőrökben és ivásra kész-koktélokban (0,03-0,1%) használják (0,03-0,1%), hogy élénk kék színeket hozzanak létre, amelyek kiváló stabilitást biztosítanak alacsony és magas alkoholtartalmú környezetben egyaránt.

2 Cukrászda és pékség

Kemény cukorkák és nyalókák: Tökéletes a kemény{0}}főtt édességek (0,05-0,1%) intenzív kék árnyalatú színezésére, megőrzi a stabilitást a magas hőmérsékletű, akár 150 fokos cukorkagyártási folyamatok során is.
Mézgás cukorkák: gumiszerű készítményekbe építve (0,03-0,08%) élénkkék gumimacikat, férgeket és különleges formákat hoznak létre, amelyek kiváló színmegtartást biztosítanak a cukor-alapú és pektin alapú rendszerekben.
Csokoládé- és édességbevonatok: Fehér csokoládéban és összetett bevonatokban (0,04-0,09%) használják kék színű édességek előállításához, egyenletes eloszlást biztosítva anélkül, hogy befolyásolnák az állagot vagy a szájban való érzetet.
Pékáruk: süteménykeverékekhez, cukormázhoz és cukormázhoz adva (0,02-0,06%) kék témájú pékáruk készítéséhez, megőrizve a színstabilitást sütés és hűtött tárolás során.
Mályvacukor és nugátok: Levegős édességekben (0,03-0,07%) használják a lágy kék árnyalatok eléréséhez, kiválóan kompatibilis a zselatinnal és más hidrokolloidokkal.

3 Tej- és növényi-alapú termékek

Joghurtok és joghurtos italok: Joghurtkészítményekbe beépítve (0,01-0,04%) áfonya, vanília-kék és egyedi ízesítésű joghurtok létrehozásához, megőrizve az erjesztett tejtermékekre jellemző pH-tartományok stabilitását.
Fagylaltok és fagyasztott desszertek: Fagylaltokban, sorbetekben és fagyasztott újdonságokban (0,03-0,08%) használják, hogy élénk kék színeket hozzanak létre, amelyek stabilak maradnak a fagyasztási és felengedési ciklusok során.
Növényi-alapú tejek és alternatívák: Mandula-, szójatej-, zab- és kókusztejekhez adva (0,01-0,03%) látványos kék-színű növényi alapú italokat készítenek, amelyeket gyakran természetes ízekkel, például áfonyával vagy spirulinával párosítanak.
Sajt- és tejtermékek: ömlesztett sajtokban és kenhető sajtokban (0,02-0,05%) használják speciális kék színű termékekhez, kiváló hőstabilitást biztosítanak a feldolgozás során.
Pudingok és pudingok: Krémes desszertekbe építik be (0,02{1}}0,06%), hogy egységes kék színt kapjanak, megőrizve a stabilitást hűtött és eltartható készítményekben is.

4 Egyéb élelmiszeripari alkalmazások

Öntetek és szószok: Salátaöntetekben, szószokban és mártogatósokban (0,02-0,05%) használják kék- színű speciális termékek előállításához, amelyek kiváló stabilitást biztosítanak az olajos-a vízben emulziókban.
Reggeli gabonapelyhek és szeletek: Reggeli gabonapelyhekhez, granolaszeletekhez és gabonaszeletekhez adva (0,03-0,07%), hogy vonzó kék foltokat vagy egyenletes színt biztosítson, megőrizve a stabilitást az extrudálás és a sütés során.
Zselék és lekvárok: Gyümölcskonzervekbe (0,02-0,06%) beépítve a szín fokozása érdekében, különösen hatékony a bogyós alapú termékekben, ahol kiegészíti a természetes gyümölcspigmenteket.
Snack ételek: burgonyachipsben, extrudált rágcsálnivalókban és pattogatott kukoricában (0,03-0,09%) használják kék ízű vagy színű snack-fajták létrehozására, amelyek kiváló stabilitást biztosítanak a sütés és sütés során.
Táplálék-kiegészítők: Hozzáadják vitaminporokhoz, fehérjekeverékekhez és étkezést helyettesítő anyagokhoz (0,01-0,05%), hogy javítsák a látványt a táplálkozási profilok befolyásolása nélkül.

Vállalati előnyök

Speciális gardénia termesztés

500 hektáros bio gardénia ültetvény közvetlen tulajdona, ideális termesztési feltételekkel, állandó alapanyagminőséget biztosítva az iparági átlagnál 30%-kal magasabb pigmenttartalommal.

Szabadalmaztatott extrakciós technológia

Fejlett enzimatikus konverziós folyamat, amely 40%-kal növeli a színértéket a hagyományos extrakciós módszerekhez képest, ami magasabb színintenzitást és stabilitást eredményez.

Vertikális integráció

Teljes körű ellenőrzés a gardénia termesztésétől a késztermékig, teljes nyomon követhetőséget, minőségi állandóságot és versenyképes árakat biztosítva a közvetítők kiiktatásával.

Élelmiszer--termelő létesítmény

Korszerű--korszerű GMP-tanúsítvánnyal rendelkező gyártóüzem, amely kizárólag természetes élelmiszer-színezékeket gyárt, és megfelel az ISO 22000 és az FSSC 22000 szabványoknak.

Fejlett minőség-ellenőrzés

ISO 17025 akkreditációval rendelkező házon belüli laboratórium, amely tételenként 50+ tesztet végez, beleértve a színérték-ellenőrzést, a nehézfém-szűrést és a mikrobiális elemzést.

Termelési kapacitás

Rugalmas gyártás a kis próbamennyiségtől (1 kg) a nagy-üzemi gyártásig (50 000 kg/év) 7 napos átfutási idővel normál rendelések esetén.

Termékesettanulmányok

Terméksiker esetek

Gardenia Blue pigmentpor - természetes víz-oldható ételfesték a Gardenia Jasminoides-tól

natural-blue-coloring-for-beverages

1. eset: Természetes italgyártó

Kihívás: Egy vezető természetes italgyártó cégnek stabil, természetes kék színezőanyagra volt szüksége új funkcionális vizeihez, amely megőrzi a színintenzitást a pasztőrözéssel, elkerüli a mesterséges összetevőket, és megfelel a tiszta-címkézési követelményeknek.

Megoldás: Gardenia Blue Pigment Powderünket technikai támogatással láttuk el a készítmény optimalizálásához. Csapatunk 0,03%-os beépítést javasolt, ami stabilitást mutat a magas-hőmérsékletű rövid-idejű (HTST) pasztőrözési folyamat révén.

Eredmény: A kék funkcionális vízvonal a tervezettnél 28%-kal magasabb eladásokat ért el, a fogyasztói kutatások szerint a vásárlási szándék 76%-át a „tetszetős természetes kék szín” vezérelte. A termék 12 hónapig megőrizte színstabilitását, meghaladva a 9 hónapos követelményt. Jelenleg 4 termékváltozatban használják a pigmentet, negyedévente 3000 kg-ot rendelnek.

gardenia-blue-pigment-for-confectionery

2. eset: Prémium édességmárka

Kihívás: Egy prémium cukorkagyártó a hagyományos természetes színezékeket használó kék gumicukorkák színének inkonzisztenciájával és fakulásával küszködött, ami 15%-os termékelutasítást és vásárlói panaszokat eredményezett.

Megoldás: A nagy stabilitású Gardenia Blue Pigment Powder-ünket speciális feldolgozási irányelvekkel láttuk el. Technikai csapatunk 0,05%-os bevitelt javasolt enyhe pH-beállítással a színstabilitás optimalizálása érdekében a pektin-alapú készítményben.

Eredmény: A termék elutasítása 2%-ra csökkent, a színtartás 6 hétről 9 hónapra javult. A fogyasztói tesztek 91%-ban az új készítmény színintenzitását és egységességét mutatták ki. Az ügyfél 3 cikkszámmal bővítette kék cukorka termékcsaládját, és most havonta 1800 kg-ot rendel.

E163-natural-colorant

3. eset: Plant-Based Food Company

Kihívás: Egy növényi-alapú élelmiszergyártónak, amely kék- színű tejtermék-alternatívákat fejleszt, olyan természetes színezőanyagra volt szüksége, amely stabil marad a mandula- és zabtej alapjaiban, elviseli a magas-nyomású feldolgozást (HPP), és nem befolyásolja a termékek semleges ízprofilját.

Megoldás: Gardenia Blue Pigment Powderünket kompatibilitási teszteléssel láttuk el a specifikus összetételükben. Technikai csapatunk 0,02%-os beépítést javasolt, ezzel is bizonyítva a stabilitást a HPP eljárással (600 MPa).

Eredmény: A növényi-kék tejcsalád lett a leggyorsabban-növekvő termékük, amely 12%-os piaci részesedést szerzett a speciális tej kategóriában. Az érzékszervi tesztek megerősítették, hogy nincs hatással az ízre, a fogyasztók 83%-a "nagyon vonzónak" ítélte a színt. A cég azóta bevezette a pigmentet a vegán joghurtcsaládjukhoz, negyedéves 2500 kg-os rendelésekkel.

Csomagolás és Szállítás

Csomagolási lehetőségek

Kis mennyiségek (100g-5kg):

Vákuum-zárt alumínium fóliatasakok (oxigénelnyelőkkel) vagy borostyánsárga üvegedények a fény és a nedvesség elleni védelem érdekében.
Méretek: 100g, 500g, 1kg, 5kg.
Címkézés: Tételszám, mogrosid V tartalom, lejárati idő és "hűvös, száraz helyen tárolandó" utasítás.

Tömeges rendelés (25-500 kg):

Élelmiszer-minőségű HDPE hordók (25 kg/50 kg) dupla-rétegű polietilén belső tasakkal (nitrogén-öblítéssel az oxidáció megakadályozása érdekében).
Raklapozás: 40 dob/raklap (zsugor-csomagolás a szállítás közbeni stabilitás érdekében).
Dokumentáció: COA, MSDS, FDA GRAS tanúsítvány és biotanúsítvány (ha van ilyen).

Szállítási információk

Minta/kis rendelések:DHL/FedEx (3–7 munkanap) hőmérséklet--ellenőrzött csomagolással (15–25 fok).
Tömeges rendelések:

Tengeri fuvarozás (20–30 nap): FOB Guangzhou, elérhető CIF/DDP feltételekkel.
Légi fuvarozás (7-10 nap): Sürgős megrendelés esetén (100 kg+).

Tárolási irányelvek

Tárolja hűvös (15-25 fok), száraz helyen, ahol a relatív páratartalom legfeljebb 60%. A tartályokat tartsa szorosan lezárva, hogy megakadályozza a nedvesség felszívódását. Hosszabb tároláshoz (18+ hónap) használjon szárítószeres csomagokat, és kerülje a közvetlen napfénynek vagy erős szagoknak való kitettséget.

Vásárlói vélemények

Felhasználói értékelés

"Ez a gardénia kék pigment átalakította funkcionális vízvonalunkat. Mindössze 0,03%-os bevonással elértük a fogyasztóink által kedvelt élénk kék színt, teljes stabilitással a pasztőrözés révén. A tiszta címke státusz kulcsfontosságú volt márkánk számára, és a 12 hónapos színstabilitás felülmúlta várakozásainkat."

Dr. Rebecca L.

API termelési igazgató

"A kék gumicukor színének inkonzisztenciájával küszködtünk egészen addig, amíg erre a gardénia kék pigmentre nem váltottunk. A szín intenzitása kivételes 0,05%-os használat mellett, az elutasítási arányunk pedig 15%-ról 2%-ra esett vissza. A legfontosabb, hogy a szín 9 hónapig stabil marad, így megszűnik a vásárlók fakulásával kapcsolatos panasza."

James K. professzor.

Kutatási vezető

"Ez a pigment megoldotta azt a kihívásunkat, hogy természetes kék színt hozzunk létre a zab- és mandulatejekben. A 0,02%-os bedolgozási arány tökéletes színintenzitást biztosít anélkül, hogy az ízt befolyásolná, és stabil marad a HPP folyamat során. Kék növényi-alapú tejünk a leggyorsabban-növő termékünk lett, kategóriájában 12%-os piaci részesedéssel."

Michael T.

Sourcing Manager

GYIK

Minden, amit tudnod kell

Gardenia Blue pigmentpor - természetes víz-oldható ételfesték a Gardenia Jasminoides-tól

Mi az a Gardenia Blue Pigment Powder?

A Gardenia Blue Pigment Powder egy természetes eredetű kék színezőanyag, amelyet Gardenia jasminoides terméséből állítanak elő vízkivonás és enzimatikus átalakítás útján. Élénk kék színezést biztosít az ételekhez és italokhoz, mint a szintetikus kék színezékek tiszta-alternatívája.

Hogyan készül a Gardenia Blue Pigment?

Gardénia kék pigmentünket a gardénia gyümölcsök vízből történő extrakciójával állítják elő, amelyet szabadalmaztatott enzimatikus átalakítás követ, amely a gyümölcs természetes pigmentjeit stabil kék színűvé alakítja, majd megtisztítják és porlasztva{0}}szárítják finom porrá.

A Gardenia Blue Pigment természetes?

Igen, a Gardenia Blue Pigmentünk 100%-ban természetes, kizárólag gardénia gyümölcsökből származik, csak vizet és enzimeket használva a gyártási folyamat során, szintetikus adalékanyagok, oldószerek vagy hordozóanyagok nélkül.

Mi a Gardenia Blue Pigment Powder színértéke?

Gardénia kék pigmentünk minimális színértéke 60 (E1% 1cm 610 nm-en), ami magas színintenzitást jelez, amely csak alacsony felhasználási szintet (0,01-0,1%) igényel az élénk kék árnyalatok eléréséhez.

Stabil a Gardenia Blue Pigment hő{0}}?

Igen, a gardénia kék pigment kiváló hőstabilitást mutat, megőrzi a színintenzitást akár 121 fokos hőmérsékletnek való kitettség után is 30 percig, így alkalmas a legtöbb élelmiszer-feldolgozási módszerhez.

Mi a Gardenia Blue Pigment pH-stabilitási tartománya?

Gardénia kék pigmentünk stabil színt tart fenn a 3,0-8,0 pH-tartományban, így sokoldalúan használható savas termékekben, például italokban és semleges termékekben, például tejtermékekben.

Hogyan használják a Gardenia Blue Pigmentet élelmiszeripari alkalmazásokban?

Könnyen beépíthető vízben vagy vizes fázisban 0,01-0,1%-os koncentrációban, a kívánt intenzitástól függően. Jól működik italokban, édességekben, tejtermékekben és növényi alapú termékekben.

Népszerű tags: gardénia kék pigmentpor, Kína gardénia kék pigmentpor beszállítói, gyártói, gyárai